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蛋糕的造型时代来了?

来源:衢州旅游网 发布时间:2014/8/1 14:38:41 点击次数:1025

   有人说,现在是个“看脸”的时代,连食物也不例外。确实,越来越多的商家在食物的包装和造型上,开始花费更多的心思和精力。
  在经历了材质、口味、价格等多轮比拼后,衢城的蛋糕界似乎又要开始迈向造型时代了!7月27日,一家特立独行的艺术蛋糕店在市区西河沿正式开业,其幕后东家正是衢城蛋糕店连锁巨头美妍西饼。在一线城市被时尚达人们热炒的“视觉系”蛋糕和甜品:翻糖蛋糕、马卡龙等“新面孔”,第一次以高调的姿态在衢城亮相。
  “不仅好吃,还要好看”
  风靡世界的翻糖蛋糕来了
  7月30日,记者走进开业不久的美妍艺术蛋糕店。
  与简约的门面设计比起来,店内仿佛是另一个世界:弧线形的橱窗旁,摆放着许多童话风格的高背椅沙发,中间的一圈工作岛柜则陈列着许多迷你版甜点,地上铺着意大利式的复古花砖。在一旁的角落里,还有一个小型的儿童游乐区。和其他中规中矩的美妍连锁店比起来,这家新开的艺术蛋糕店无疑多了许多童话风情和浪漫气氛。
  但店内最吸引眼球的,还要数无处不在的翻糖蛋糕。它们被小心地陈列在玻璃柜中,大的有接近两米多高,小的只有半个手掌大,有的造型模仿破壳蝴蝶,有的造型是林中小屋,还有的用翻糖做出飘散的气球……各种逼真又立体的造型吸引了许多消费者驻足欣赏、惊叹连连。
  “我们特地从上海请来了一位翻糖蛋糕大师,店里的翻糖蛋糕都是他带着徒弟手工雕出来的。”店内负责人鲁美增说,之前衢城开的蛋糕店可能更注重口感和材质。但这家新开的艺术蛋糕店则专门制作“艺术蛋糕”,把“蛋糕不仅好吃更要好看”作为追求,瞄准的是崇尚时尚消费的年轻人和情侣、婚庆消费市场。
  马卡龙、手工巧克力和甜点
  私人定制你的甜品桌
  从下午到晚上,店内人流如织。令人意外的是,以翻糖蛋糕作为主打的艺术蛋糕店内,最受欢迎、销量最大的却是马卡龙、手工巧克力和其他甜品小点心。
  “这几天陆续有一些消费者来预定翻糖蛋糕,不过不多,感觉大家对翻糖蛋糕还不是特别了解。”鲁美增说,因为翻糖蛋糕制作复杂,所以需要提前至少3天定制,价格也偏高,最小的单层翻糖蛋糕也要300多元。
  不过店内出售的迷你翻糖杯子蛋糕、马卡龙等甜品就不一样了,不仅可以现买现吃,而且价格也在10元至20元之间,所以很受欢迎,每天打烊前柜台基本被“清空”。
  在收银台前,手巧的服务生还用马卡龙黏贴堆叠出了一个“马卡龙尖塔”,造型十分靓丽和拉风,吸引眼球无数。
  鲁美增说,这算是一个小小的“练手”,因为艺术蛋糕店还推出了一项“私人定制甜品桌”的服务,可以根据消费者的宴会要求,用马卡龙、巧克力、蛋糕、饼干、酒水、鲜花等设计出一个主题造型,并陈列摆设出一张漂亮的“甜品桌”。这张甜品桌将会成为宴会现场的一个艺术化的点缀,在一线城市的婚礼、生日宴会等场合,私人定制甜品桌是当下十分流行的新玩法。


  
  记者 尹婵萱 文/摄
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