旅游刊物

吃得可心

所在位置:首页 >> 走进衢州 >> 吃得可心 >> 正文

主题野餐,你喜欢哪一种?

来源:衢州旅游网 发布时间:2014/10/24 14:07:56 点击次数:974

  野餐要准备些什么食材呢?记者也采访了不少“野餐达人”,大家七嘴八舌说了许多意见,总结起来,最受欢迎的野餐可以归结成三大主题:冷食点心、野外烧烤和野外涮锅。你喜欢哪种?
  情调冷餐
  冷食和点心是最简单、最轻便的无火野餐方式,只要带上桌布就行。比较受欢迎的冷食有三明治和寿司,可以存放一天,而且口味清淡、荤素结合,营养搭配也健康。三明治和寿司都可以在超市、外卖店方便买到,也可以按照自己的口味来做。可能自做的寿司并不一定是最正宗的,但在打开的那一刻,给家人朋友孩子品尝的那一刻,都是会充满自豪的!
  不嫌麻烦的话,也可以自己做一份“便当”带上,早上把饭菜做好放进保鲜盒内,带到野餐目的地吃。漂亮又美味的“便当”也是很有情调的哦!
  准备一些小饼干、坚果仁、巧克力、茶叶蛋等小点心,也是很不错的选择,便于携带,能量高能迅速补充体力。另外,建议最好专门准备一个果蔬盒,用保鲜盒装着切好的水果和蔬菜,吃得更健康。
  野外烧烤
  野外烧烤是最热闹的野餐形式,尤其是在空气清新的乡野山区,闻着烤肉的香气,真是格外让人心动。
  烧烤一般以烤肉为主,如果再带上鸡鸭鱼海鲜等,就更有情趣了。市面上售卖的BBQ食材和蘸料很多,很多以鲜咸口味为主,一部分会带有蜂蜜、蔗糖等甜鲜口,如果野餐人群中有糖尿病患者、老年人、小孩,挑选购买时就要注意点儿了。
  这里给大家介绍一款独特烧烤蘸料的制作方法:将甜面酱与白糖、姜丝搅拌均匀,上锅蒸半小时,出锅后放至常温调入蜂蜜,这样不仅可以去掉肉串的腥味,甜咸的味道还能提鲜。
  野外涮锅
  如果野餐地点有水源,可以考虑搭灶野餐。用临时搭的灶台炒菜,难度高了点儿,油烟也大,不过如果是涮锅,就稍微简单点儿了,煮的时候不需要特别的技巧,也不像烧烤那样烟雾缭绕。


  几乎所有的食材都可以用来涮着吃,为了提高涮锅的效率,大家可以买一些火锅料、蔬菜作为原材料。值得注意的是,为了避免污染水源,请不要将烹饪后的废水倒入河中,最好倒入土中。距灶台中心1.5公尺周围内,不要放置易燃物,尤其在干燥的天气,火花分散,容易造成火灾。衢州晚报 记者 尹婵萱

分享到: